铁皮石斛在古代被誉为“九大仙草之首”，当时因生长于深山绝壁中，采摘往往要冒生命之险，属稀缺灵物。随着科技的发展，终于开启人工种植，由“难睹真容”逐渐步入寻常百姓家。那么，铁皮石斛怎么挑选？

铁皮石斛主要的功效成分是石斛多糖，含量的多少直接决定了药效好坏。《药典》(2010版)规定，铁皮石斛中多糖含量应≥25%。

多本著名历史典籍中记载，铁皮石斛滋阴清热，益胃生津。铁皮石斛性平，清中有补，补中有清，最适用于阴虚上火者。

现代药理研究表明，铁皮石斛和石斛可用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明…这些中医专业的术语实在是很晦涩，但一句话总结下来，石斛“滋阴清热、益胃生津”，是滋阴圣品，它体现了清与补相结合的特点。铁皮石斛可以生五脏阴气，在不知不觉中五脏得到了质的提升，精力充沛。

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