铁皮石斛花期为3-6月，虽然说铁皮石斛鲜花功效好，但是过了时节就无法吃到这样的美味，除了冻干烤干外，也可以利用冰箱来保存铁皮石斛鲜花，也可以用冷冻层来保存。

冰箱保鲜层冷藏

铁皮石斛花在进冰箱保险层前不要碰水。可以连花篮一起放入冰箱，避免其他物品不小心压到。铁皮石斛花最多能保鲜半个月左右，还是要尽快食用。

冷冻铁皮石斛花

在进冰箱冷冻前不要碰水。把石斛花分开小包装放在冷冻柜，注意是冷冻柜哦，虽然花很娇嫩，但是绝不会被冻坏呢，还能更好的保鲜。这种方法铁皮石斛花能保存三个月左右，解冻后要尽快食用，冷藏过程中，鲜花内的有机分子结构会被破坏，对口感有一定的影响。所以斛韵霍山石斛还是建议大家少量多次购买，鲜铁皮石斛花的季节过去后，可以先吃干品，到第二年在购买鲜品。

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