铁皮石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，常用于治疗胃火炽盛引起的烦热和口干口苦,尤其适宜半夜口干而多饮不解者。

铁皮石斛养阴10~15克为宜，胃火炽盛常会引起津液亏虚，导致胃阴不足。胃阴不足者可见口干，胃痛、胃胀、反酸，大便干结，舌红少苔，脉细数等。若不能及时纠正胃阴亏虚的情况，会进一步加重胃痛、胃胀及胃部灼热感。因此，胃火炽盛者在日常生活中要特别注意养阴润燥，并少吃辛辣、油腻之物。

铁皮石斛性寒，味甘淡、微咸，归胃、肾，肺经，具有益胃生津，滋阴清热的功效。善于治疗胃阴虚合并有内热的舌红口干、口舌生疮、牙龈肿痛等症状。现代医学研究发现，铁皮石斛还可用于治疗慢性萎缩性胃炎、糖尿病和提高人体的体抗力。但铁皮石斛性寒，容易滋腻碍胃，不宜长期大量饮用，通常以每周一次，每次10~15克为宜。

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