铜皮石斛，又名：细茎石斛，细黄草，铜皮石斛与铁皮石斛很类似，其茎高10～20厘米。叶长圆状披针形,先端钝;叶鞘非灰色不干净状。铜皮石斛因为外表与铁皮石斛相似，不少人很难区分二者的区别，下面小编从功效、外表、口感、花色等多方面详细对比铜皮石斛和铁皮石斛。

如图：铜皮石斛有两种，紫杆的和黄杆的

铜皮石斛的功效与作用

小编查了下《中国药典》中并没有收录铜皮石斛，传统医籍中也没有将铜皮石斛区分记载的。在知网的学术论文中，汪曙[1]等."霍山石斛与铜皮石斛多糖体外抗氧化作用的初步研究显示铜皮石斛多糖显示了体外抗氧化活性。虽说铜皮石斛的功效不明，但是做为兰科大家庭一员，铜皮石斛的花有很高的园艺价值，铜皮石斛花淡黄色，看起来清单素颜，其花香也很奇特，不同植株有不同的香型，有玫瑰花香，栀子花香，茉莉花香等，小编的不少斛友钟情于铜皮石斛，就是因为它的各种花香。参考文献：

[1]汪曙,魏凤娟,蔡永萍,等.霍山石斛与铜皮石斛多糖体外抗氧化作用的初步研究(摘要)[J].农业科学与技术:英文版,2009,10(6):121-124.小编此处引用该学术文章，只是为了更好的对比区分铁皮石斛和铜皮石斛，并不传达其它的信息，本论文引用源自知网和百度学术，小编也无法验证实验的真实性。

铜皮石斛的常见吃法

铜皮石斛略带苦涩味，直接吃口感奇差，所以有必要和味道比较浓郁的荤菜一起烹饪减少口味带来不好体验。小编拿铜皮石斛来炖过几次汤，搭配鸡鸭猪肉排骨等，也尝试过搭配米饭做成米粥，加入猪肉煲汤，清炖，还有和鸡一起炖成鸡汤。这些吃法都是小编出于好奇而尝试的，并不具备任何指导作用对于功效和成分不明的石斛品种，中国石斛网提醒大家不要尝试食用。

铁皮石斛花清淡素雅，看起来别有一番风味

铜皮石斛与铁皮石斛的区别

由于有人拿黄杆的铜皮石斛冒充野生铁皮石斛出售，这里我们简单鉴别两者的区别：

1、形态

铁皮石斛由于品种多而形态各异，有高有矮，有胖有瘦，而且颜色多样也是铜皮石斛不能比拟的。铜皮石斛茎杆直立，韧性很好，比较难折断，铁皮石斛较脆，一折就断。2、味道铁皮石斛味道微甘、胶质多，残渣少，食用时粘牙。铜皮石斛味道苦涩，残渣多，胶质少。

3、颜色

铁皮石斛的表皮呈铁绿色而得名，而且外观越铁绿色，越纯正，自然价格自然会更高。铜皮石斛呈暗金黄色，条粗0.1~0.2厘米，高0.8厘米以内，直径0.4厘米以内。花的颜色，铁皮石斛为黄绿色、青黄色，铜皮石斛更白一些。4、价格做为盆栽来说，铜皮石斛和铁皮石斛差不多，在食用上，更多的人愿意选择铁皮石斛。

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