冬季天气非常寒冷，此时一定要注意少吃一些寒凉食物，以免使得身体加重了寒气而受到伤害。如果不是阴虚较重，冬季吃石斛多以煲汤、热饮、熬粥为主，通过烹饪手段减少食材寒性。冬季很多女孩喜欢食用石斛榨汁，可以榨汁后加热10分钟再喝。

想要减少一些石斛的寒性，还可以通过搭配温性食物来综合一下也是不错之举。那么正常体质的人食用石斛，尽量配合温性食物一起吃，常见的温性食材有枸杞、蜜枣、生姜、桂圆等。而菊花、西洋参、薏仁、金银花、决明子等寒性食物搭配石斛食用，可能会加重寒性，导致消化不良、手脚冰凉、容易感冒等。体寒的朋友切莫随意搭配，食用滋补药材要辨证体质，最好是咨询下专业的医生。

虽然石斛有很好的滋补效果，但这个滋补过程是循序渐进的，万万不可急功近利，擅自增加用量。因为石斛是寒性的，短时间内大量食用石斛可能会引起一系列不适，铁皮石斛每天食用量，干品应在10克以内（三个枫斗），鲜品不超过30克（两根鲜条），湿寒体质的人更是要注意，能不吃就不吃。每周食用石斛的次数也要在三次以内。

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