石斛，又名“石斛兰”，是兰科石斛属植物的统称，为附生植物，世界各地均有分布，按其作用可分为药用石斛和观赏石斛。那么，石斛哪里出产的质量最佳呢？

苏轼曾有诗“山骨裁方斛，江珍拾浅滩。”描写的即是石斛的生长环境。石斛在我国主要分布在安徽霍山、浙江和云南等地区。霍山石斛产量最少，质量最佳，但霍山石斛以米斛为主，其形如累米，多节，类竹编，细如灯芯，味甘，色青黄，干之成团，并非人们熟知的铁皮石斛。浙江石斛品质其次；云南气候炎热，石斛生长迅速，所以产量高，但品质相对再次之。以铁皮石斛为例，其对小气候环境要求十分严格，喜在温凉高湿的阴坡、半阴坡微酸性岩层的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳，野生多在疏松且厚的树皮、树干或石缝中生长。野生铁皮石斛分布地域极为狭窄，是国家重点二级保护的珍稀濒危植物，禁止采集和销售。

现在市场上流通的铁皮石斛均为人工种植品种。人工种植的铁皮石斛，只要严格按照所在地域海拔和原生态要求培植，其质量与野生的相比差异不大，有些甚至超过野生石斛。越接近适合地域和海拔的石斛，质量越佳。人工种植需要考虑铁皮石斛种植的小环境，比如具有一定海拔的山区、靠近水源、夏季较凉爽、湿度较大等，而且要远离高速公路和工厂污染源。一般先人工育苗，再大田种植，铁皮石斛是附生植物，应根据当地的材料资源，选择合适的基质如树皮、木屑、石子等，以达到保湿、透水、通气、无毒的环境。

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