了解铁皮石斛的朋友都知道铁皮石斛鲜条是可以直接吃的，也可以用来榨汁或煲汤喝，但什么季节吃石斛鲜条最佳很多人可能不太了解。今天就让小编给你解答铁皮石斛鲜条最佳的食用方法和季节。

从铁皮石斛的生长周期来看，铁皮石斛生长周期长，正常需要3年才能成熟，铁皮石斛每年生长时间非常短，只有3-10月为生长期，其它时间都在休眠，尤其是冬季，石斛会进入休眠期，在进入休眠期前，石斛条会先帮自身多余的水分代谢掉，这样石斛条就不容易冻伤，所以冬季石斛条看上去都是干干的，很像干枯的干柴一样，但这时候石斛条里留下的都是好东西，都是石斛存储下来过冬的养分，而且这段时间石斛会分泌很多次生代谢物，来帮助自己抵御寒冬。这些次生代谢物都是对人体非常有益的，比如石斛碱，石斛多糖及各种氨基酸。我们通过石斛的生长周期可以了解到，冬季的石斛水分含量最少，胶质最好，营养也是最丰富的，所以冬天吃鲜条是最佳的季节。

铁皮石斛每年立冬后品质逐渐变好，一直持续到次年的清明前，也就开花前，这段时间买鲜条食用都是非常合算的，因为水分含量少，营养丰富，性价比高。开过花的石斛因为养分要供应给花，所以花期后基本就不采收石斛鲜条了。石斛是传统的滋阴药材，春夏养阳，秋冬养阴，正在养阴的时间吃滋阴的石斛鲜条是非常合适的。

冬季适合食用石斛的人群：石斛鲜条虽然好，但也不是适合所有人的，鲜条药性偏凉，胃寒，体湿的人还是不宜过量食用的，这类人如果需要用到鲜条，可以用鲜条煲汤用，或者按医生配合其它药材来使用。食用鲜条最佳的人群一是阴虚火旺的人群，血糖过高，平时容易手心脚心发热失眠，口干眼干燥热，胃炎及胃溃疡，及烟酒过渡，熬夜过渡的人群。

冬季食用石斛鲜条的方法：铁皮石斛鲜条一般榨汁服用比较方便，可以取2-3根放入榨汁机中，加入一杯温开水，夏天也可以用苏打水一瓶一起榨汁即可，榨好后过滤掉石斛纤维渣渣，就可以享用了，也可以用水果、红枣、桂圆等一起榨汁，味道更好，一般饮用的时间我们定在早上的饭前或下午茶时间。

冬季保存铁皮石斛鲜条的方法：一是鲜条要透气保存，不能用袋子密封起来，每二放冰箱一定要放保鲜，不能冷冻。冬季也可以放在室内常温环境选择在通风阴凉的地方，石斛条保质期很长，不用担心坏掉，正常它会慢慢变干，但不会坏，也不会影响品质，而且放到第二年春天它还是从枝条上生根发芽甚至开花，发芽的石斛条也是可以吃的。

综上所述，铁皮石斛鲜条每年最佳的食用季节就是立冬到次年清明，这段时间不仅水分少，而且胶质厚，也是石斛各种营养最全面的时候。

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