铁皮石斛的采收是有讲究的，一般要在特定的时间内采收，这样才能最大程度上保证石斛的营养价值。那么，铁皮石斛种植多久可以采收呢？一般用组培苗来种，正常需要2年才能采收。植物的特性是每年都会成熟，但是铁皮石斛第一年成熟的是母株，其产量极低，采收后会影响次年生长，所以建议2年再采。铁皮石斛一般于开花前或休眠期进行采收。为了方便，通常宜在冬末、春初（每年11月至次年3月）采收。采收以石斛栽培后的第二年冬季，枝条上的叶片开始衰老变黄，部分茎株开始落叶为标准。石斛的采收方法是“存二去三”即采收三年以上的茎株，留下二年内生的茎株，让其继续生长，加强水肥管理，待来年再采，采时还必须留根部2个以上的节。