铁皮石斛多生长在南方，铁皮石斛不耐寒，铁皮石斛冬天会冻死。因此，气温过低时要注意防冻，应使其所处环境保持在0℃以上。

霍山铁皮石斛在冬天不低于零下6度是不会冻死的。在霍山本地的野外环境最冷的时候山间气温会达到零下6度，第二年可以正常生长，但气温过低时要注意防冻，最好是应使其所处环境保持在0℃以上。目前铁皮石斛很多都是大棚里种植的，在抗冻方面比仿野生的要差很多，也许一场雪就会冻死。南方种植的石斛，抗冻率也要差很多。

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