耳环石斛是将铁皮石斛的鲜茎，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形，烘干而成。通常2～6个旋纹，茎拉直后长约3.5～8cm，有节和节间之分，表面黄绿色或略带金黄色，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色。气微，味淡，嚼之有粘性，也叫铁皮枫斗、石斛枫斗。铁皮石斛加工成耳环石斛后，易保存，食用方便，耳环石斛是我们认识比较多的石斛形态。今天小编给你介绍耳环石斛的特点及食用方法。

耳环石斛的功效与作用

《神农本草经》记载：“石斛主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳、羸弱，强阴。久服厚肠胃。”。2010年版《中国药典》记载铁皮石斛的功能与主治：益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨微软。

耳环石斛的食用方法

上班人士食用耳环石斛的方法，磨粉冲水吃

耳环石斛搭配西洋参、麦冬、三七、人参、红景天等常用的中药材一起粉碎成末，3~5克/人/天，沸水冲饮。也可将耳环石斛加水煮30分钟以上使用，可循环食用。耳环石斛磨粉后，携带方便，容易食用，上班、出差、旅行都可以带着食用，能适应快节奏的都市生活。

老人食用耳环石斛的方法，耳环石斛泡茶

耳环石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽。根据自身的养生需要将耳环石斛与灵芝、西洋参、三七等药材搭配后以武火将水煮沸，再以文火煮30分钟以上即可饮用。饮毕，将耳环石斛取出嚼服。

耳环石斛的居家吃法，入膳炖汤

民以食为天，药补不如食补。从日常饮食入手，调养身体，正越来越被人们重视。将耳环石斛加入日常饮食中，可在不知不觉中达到强身健体的功效。取耳环石斛5克，以清水冲洗干净，根据个人口味喜好，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼等。或去耳环石斛微粉1-2克，放入煲好的汤中，文火煮5-10分钟即可。

以上食用方法只是例子而已，耳环石斛的功效和食用方法很多，不同的吃法和与其他药材、食材的配合食用，都有不同的疗效偏重和禁忌。为了对自己身体负责，还请在弄清自己身体状况的基础，听从专业人士或是遵医嘱进行搭配食用。

耳环石斛食用禁忌

1.孕妇慎用。

2.寒湿体质人请勿食用石斛。

3.每周食用石斛的次数不要超过4次，每次每人5克耳环石斛。

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