铁皮石斛无论是鲜品还是枫斗，都存在着真假的问题，那么，消费者如何初步鉴别铁皮石斛？

鲜品铁皮石斛外观上：1.带叶或不带叶的铁皮石斛鲜条、茎杆，长条状，有窄节状，铁绿色，内有玉的质感2.掰断后粘稠性强，有胶质，长度约10cm左右。鲜品铁皮石斛口感上：1.清淡草本香味，略带甘甜2.入口粘稠，富含黏液，粘牙3.味稍甘，渣滓少(假的)渣滓较多，味苦，缺乏黏液。

枫斗铁皮石斛外观上：1.暗黄绿色或金黄色，大小匀称、美观，常可见残留的叶鞘纤维，表面有光泽，手感沉重。2.螺旋状清楚，一般为2-5个环，纤维少，易扯断。枫斗铁皮石斛口感上：1.清香，微甘，嚼之有黏液，渣少2.泡发后呈甘蔗状，节略有收缩(枫斗宜久煎)(假的)手感轻浮，部分染色的假枫斗在手中揉搓会明显掉色。

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