铁皮石斛具有清热、滋阴补养、护肝利胆、养胃生津等功效，人工种植的铁皮石斛也同样具有这些功效，那么，铁皮石斛怎样正确采收？

1.采收老茎，留下嫩茎。石斛的老茎生长时间充足，所含的而营养物质多且全；而嫩茎中营养物质的含量比较低，而且还没成熟。所以在采收时只需要剪下老茎即可。2.种植一年的石斛不能采收。石斛种植一年后虽然有些老茎已经成熟了，但是嫩茎的数量极少，所以为了不影响往后几年的产量，如果铁皮石斛植株只生长了一年就不要采收了。3.采收时间的控制。不同季节采收的石斛其营养成分的含量是不同的，一般在清明节之前的一段时间采收的石斛营养价值高。而且，还要控制采收所跨越的时间，在最佳的采收时间段内采收营养成分保留好。

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