铁皮石斛属药用植物，因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛性味甘，微寒，归胃、肾经。有益胃生津，滋阴除热的功效，是家居养生必备的养生食材之一。由于市场上铁皮石斛产品比较多，所以增加了购买的难度，那么，消费者如何购买铁皮石斛呢？下面小编向大家介绍消费者购买铁皮石斛的方法。1.看石斛的颜色和形状选择石斛要先看颜色，颜色为铁皮色的为上品，意味着多糖含量高;再观其形状，形状卷得严实，卷的圈术越多者为佳品。外形大小匀称，做工精细，颗粒饱满者为佳。2.闻石斛味道闻其味道，石斛香味重，加工石斛是用炭火慢慢的烘烤，并经揉搓卷成弹簧装固定成型，烘干而成。因此，细细闻石斛有淡淡的炭火味，无异味。3.掂石斛的重量石斛的单位重量也能看出石斛的品质，越重的石斛，质量越好。4.嚼石斛的味道嚼下去胶质多为上品，将铁皮石斛放入口中，开始感觉很干，很硬，用力嚼碎，慢慢在口中会融化，这就是铁皮石斛的神奇之处，看时一棵草，嚼时一顿糖。咀嚼时无异味，有淡淡炭火味。若在口中像是嚼稻草，有苦味，这些就属于普通石斛品种。