石斛近几年来风靡我国，成为很多人喜爱的养生保健产品，但是石斛的种类很多，我国就有79种分布，且药食同源的也有好几种。但是，这些石斛之中还是有很大差距的，根据分布产地的不同，石斛的营养价值也是不同的。

首先，温度差异对石斛生长的影响。在广西、云南等地，温差变化不大，石斛成熟所花的时间短，使得石斛的采收期变短，在安徽、湖北、河南等地区，由于温差变化较大，四季分明，使得石斛的生长期延长了，自然的从种植到采收间隔的时间就变长了。

其次，产地差异对铁皮石斛品质的影响。生长期就是石斛积累有效成分的时期，所以在石斛生长期较短的产地，石斛的品质可能会受到一定的影响。而且，不同产地空气、海拔等因素也会对石斛的品质产生一定的影响。经过研究发现，虽然石斛在中国多个地方都有生长，比如云南，广西，黄山，霍山等地，但是其中霍山的石斛是很不错的。

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