始载先秦时期的《山海经》，《神农本草经》中将其列为上品，并载：“石斛味甘，平，主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，赢瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。一名林兰，生山谷”。

五代十国时期《日华子本草》：“石斛治虚损劳弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪”。南朝梁代陶弘景《名医别录》曰：“石斛生六安山谷，水旁石上，七、八月采茎，阴干”。

隋末唐初甄权《药性论》：“益气除热，主治男子腰脚软弱，健阳，补肾积精”。意思是补益精气而消除烦热，主治男子的腰脚酸软，补充肾阳，使整个肾脏系统得以补养，使气血、精神等充足。

唐代开元年间道家经典《道藏》：更是将石斛作为中药的九大仙草之首，与人参、灵芝、冬虫夏草等相提并论。《本草图经》载：“石斛，今荆、湖、川、广洲郡及温、台州亦有之，以广南为佳。多在山谷中，五月生苗，茎似竹叶，节间生出碎叶，七月开花，十月结实，其根细长，黄色。”《纲目》载：“石斛丛生石上，其根纠结甚繁，干则白软。其茎叶生皆青色，干则黄色。开红花，节上自生须根。人亦折之，以沙石栽之，或以物盛挂于屋下，频以浇水，经年不死，俗称为千年润。”

明代名医贾所学《药品化义》补载：“治肺气多虚，咳嗽不止。”意思是铁皮石斛能够治疗肺部严重虚弱导致的咳嗽不止。明代名医缪希雍《本草经疏》—“主伤中，下气，补五脏虚劳赢瘦，补内绝不足，久服厚肠胃，轻身延年”意思是铁皮石斛中焦脾胃受损，降气，补五脏虚弱和血、精、津等的不足，主治脾胃受损或功能虚弱，长期服用可增强脾胃功能，从而使人身体灵活，免疫力增强，延年益寿。明代医学家李中梓《本草通玄)：“甘可悦脾、咸能益肾，故多功于水土二脏”，意思是“甘甜的药性有益于脾胃功能的增强，咸的味道能够补益肾脏系统，因此最大的功效在于补益肾脏和脾胃系统。”明代医学家倪朱谟《本草汇言》—“培养五脏阴份不足之药”意思是铁皮石斛是培养心、肝、脾、肺、肾五脏阴虚的药物。

清代名医赵学敏《本草纲目拾遗》：“清胃除虚热，生津、巳劳损，以之代茶，开胃健脾，定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气，称其为滋阴补益珍品”。意思是铁皮石斛能清除胃部阴虚燥热的状况，促进体内水液的产生;对于五脏虚损和劳累所致的虚弱，用它来代替茶饮用，可打开胃口，增强消化功能，消除惊悸;治疗风寒、风热、风湿等引发的症状，能通过正气的增强来保持神智的正常，解暑，气味芳香，使人感到舒适，因此把它称为滋阴补益的珍品。清代赵学敏《本草再新》：“理胃气，清胃火。除心中烦渴，疗经肾虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑”。意思是铁皮石斛可以调理脾胃，清除胃火，增强肠胃功能。祛除心中烦渴，治疗经络和肾脏系统由阴虚造成的虚热，使神智安宁，并解除盗汗症状，解暑散热。近代著名本草学家谢宗万赞铁皮石斛“脂膏丰富，滋阴之力最大”。意思说铁皮石斛的滋阴效果是最大、最显著。

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