现在市面上到处都能够看到铁峰都，但是不免也可以说，有太多都是一些违背良心的人，把很多假货拿来市场上来以假充真，这样从中获取暴利。那么，我们应该怎样鉴别铁皮枫斗的真假？

首先，从颜色上去辨别铁皮枫斗真假。我们在市面上看到的很多铁皮枫斗都是金黄色的，看上去这个颜色非常好看，非常漂亮，很多人可能在这个时候容易被误导，会认为这个就是所谓的真货，要是大家这样认为的话，那就大错特错了。往往这种金黄色的反而是假的，越是好看的外面也就有可能是打蜡了，我们看上去会感觉到好看，其实这个反而是假的。那么真正的铁皮枫斗是含有非常高的糖分的，它的色泽会偏深，看上去呈青黄色，看上去是完全不会有反光的现象的，而且用报纸会搓出来的用手一摸，在手上是会留下灰迹的。其次，从大小上去辨别铁皮枫斗真假。正宗的铁皮枫斗成长的速度是非常缓慢的，并且都要三年才能长成，并且一般都在3—5圈，长度是绝对不会超过30厘米的，所以在颗粒上是比较小的，做工也是非常精细的，大小也非常均匀，颗粒也绝对是非常饱满的。

所以我们在市面上看到的哪些颗粒很大，并且在做工上看起来非常粗糙的，大小不均匀的，也就可以肯定的说是假的，我们也就一定要尽可能的注意起来。最后，用手拉也是可以辨别铁皮枫斗的真假。凡是假的铁皮枫斗我们用手拉的话，是绝对不会有断的现象的，并且可以拉得很长，显得非常松散。然而真正的铁皮枫斗，是含有大量的糖分的，并且干了之后，会非常脆，只要轻轻一拉就会断。

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