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铁皮石斛的根本辨别
铁皮石斛（学名：DendrobiumofficinaleKimuraetMigo），又名：黑节草、云南铁皮。历代医者和中医典籍对铁皮石斛的药用价值均有记载，铁皮石斛享有“救命仙草”的美誉，被推为中华古代“九大仙草”之首。那么到底怎么辨别铁皮石斛（枫斗）的真伪？方法或者有许多，不过其实你不知道的是，只要一招，真伪立现！
简略一招，实现铁皮石斛（枫斗）的根本辨别：
将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节减缩短；非铁皮枫斗成条状，不缩短。
具体说来就是：
正宗的铁皮枫斗哪怕用水煎三个小时，螺旋的形状还放不直。如果是铁皮枫斗的假充品只要用水煎15分钟到20分钟就还原放直。如果是制成品，顾客要自行辨别，其间有药品和食物之分。所谓药品是经过临床验证确切有治疗成效的，而保健食物则否则，两者的成效作用截然不同。
而当然，一起笔者也附注其他辨别方法：
1、外形特征
从外观上说，铁皮枫斗呈暗黄绿色至黄绿色，巨细匀称、漂亮，常可见残留的叶鞘纤维，外表有光泽，手感沉重；用其它石斛加工而成的，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。
2、滋味和口感
从口感上辨别，铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有稠密黏滞感，微甘，渣少；而其它石斛有的含有黏液，有的根本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。
铁皮石斛鲜条（吃法随意，滋味鲜甜）
3、所含成分
内涵成分是分辨铁皮石斛好坏的重要指标。优质的铁皮石斛要求枝条含有较多的活性多糖、石斛碱及微量元素，而其间石斛多醣是植物主要的药效成分，其含量凹凸直接决定了铁皮石斛的口感及服用作用。通常而言，铁皮石斛的多醣含量一般在25%-40%，很少多醣可达到40%以上。
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