铁皮枫斗与铁皮石斛粉都是铁皮石斛鲜条的加工品，只不过工序不一样，所以所得成品也不一样。根据《2010版中国药典》记载，铁皮石斛味甘，性微寒，归胃、肾经。功能为益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

但是，大家不知道的是，它们在有效成分利用上却有差别，下面请听小编一一道来。

1.多糖有效利用率提高不同

超微粉碎能促进铁皮石斛中多糖及酚类的体外溶出，麻晓雪[1]等人用紫外-分光光度法测定铁皮石斛超微饮片与细粉颗粒中多糖及酚类的溶出量和溶出速度。结果铁皮石斛超微饮片多糖的T50、Td分别为33.76、43.64min,酚类的T50、Td分别为27.11、37.76min;而细粉颗粒多糖的T50、Td分别为41.26、54.46min,酚类的T50、Td分别为33.84、47.02min。参考文献：麻晓雪,李娟,李顺祥,等.铁皮石斛超微饮片与细粉颗粒体外溶出度比较[J].湖南中医药大学学报,2013,33(7):34-36.

2.食用方法上也有差异

铁皮枫斗是由铁皮石斛新鲜的茎加工而成，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干。在如此的制作工艺中，会不同程度地破坏铁皮石斛中的活性成分和营养成分。而铁皮石斛粉，经过超微破壁粉碎，更易吸收，保留了铁皮石斛的活性成分和营养成分，并且在打粉的同时可以加入西洋参等常用药材，食用起来也更方便。

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