一般新鲜的铁皮石斛在透气条件下贮藏半年也不会腐烂，第二年还能在节上萌发新芽，枯而不死、僵而不烂也是其非常神奇的地方。

铁皮石斛鲜条储存方式分为晾干常温储存和冷藏储存。

1、常温保存——放在通风的地方有利保持铁皮石斛的干燥，温度在5-20度左右，常温下会发芽甚至是开花的，而这些新芽和花的营养物质都来自鲜条，芽和花的生长都在不断耗费着鲜条的营养，因此，遇到发芽或是开花的情况，应及时把其掐掉或尽快吃掉。

2、冷藏——铁皮石斛的冷藏保存需要放在冰箱的保鲜层，温度一般在3-5度，这样的温度范围保存效果更佳。正常情况下石斛鲜条可以放1个月，风干后变成干石斛也可食用。

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