铁皮石斛分为硬脚和软脚。软脚铁皮石斛适宜加工成枫斗。因为软脚铁皮石斛茎大而且柔软、味甘、富含的石斛活性多糖较高，其要用价值也较多，售价也相对较高。下面小编向大家介绍铁皮石斛的硬脚和软脚之分。

1、有效成分

软脚：茎柔软、味甘、具黏性，富含的石斛活性多糖较高，药效高。药效软脚1g=硬脚5g。

硬脚：黏性小，纤维多，多糖含量低，药效低。

2、枫斗

软脚：蜡质丰富，加工枫斗光亮、品质优。

硬脚：纤维多，无明显胶质，表面粗糙(一般会打蜡来解决表面粗糙问题)。

3、食用方法

软脚：食用方法多样，可以干嚼、煮水、泡茶、煮汤、浸酒等。

硬脚：只能煮水服用。

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