铁皮石斛是一种附生在树杆或者石崖上的多年生草本植物，其具有益胃生津，滋阴清热的功效与作用，常用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。《神农本草经》记载“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳、赢弱，强阴。久服厚肠胃。”

虽说石斛是一种很好的药食两用的中草药，但是也不是百无禁忌，铁皮石斛是可以长期坚持服用的，但是不可短期大量食用石斛。吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、

长期饮用石斛泡水的情况下给人们身体健康造成的危害是存在的。石斛具有滋阴清热的功效，本身的性质偏向寒冷，长期用石斛泡水的情况下可能会导致肾阳虚、害怕寒冷、舌苔变厚等副作用。一些健康的朋友还是要把握好使用石斛的时间，有的人在使用了石斛之后可能会出现皮肤过敏的副作用问题，建议使用石斛一段时间之后，就暂停一段时间，然后再继续使用。

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