近年来，铁皮石斛作为养身新宠，受到了广大消费者的追捧，但是如今市面上石斛种类繁多，良莠不齐，难辨真假，作为一名养生达人，懂得识别优质的铁皮石斛是我们的必备技能。那么，铁皮石斛的优劣怎样辨别？

第一招：观察法。优质铁皮石斛花为淡黄色,茎表皮呈现铁绿色，圆柱体,节间稍显粗壮,有明显的黑节,有紫色的斑纹,外表肥壮通透，中间粗两头细，多糖含量高，纤维少，一折就断。反之，脚小茎细，纤维多，不易折断，多糖含量低的则很劣质。而铁皮枫斗一般呈暗黄绿色，大小匀称、美观，表面有光泽，手感沉重;但用其它石斛加工而成的枫斗，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，大小不一，手感轻浮。您也可以将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩;劣质枫斗成条状，不收缩。

第二招：品尝法。我国中医药典记载：铁皮石斛，味道稍甜或是平淡。所以优质的铁皮石斛，嚼起来味甘微甜，有淡淡的青草香味，有较重的粘滞感，会粘牙，且越粘越好，长时间咀嚼，其渣滓较少或是没有，咀嚼后基本可以在口中融化。反之，嚼起来有苦味或有怪味，粘性低，渣多的则为劣质铁皮石斛。而将一颗枫斗放到嘴巴里的时候，一开始会有干、硬的感觉，慢慢的就会有粘稠的感觉，到最后会融化，这就是所谓的“看似一棵草，嚼时一粒糖”。

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