铁皮石斛可以搭配很多食材进行食用，也有非常多的吃法，常见的铁皮石斛搭配的食材有鸽子，老鸭子，乌鸡，排骨，还有人参，枸杞，麦冬，当归，肉苁蓉，海带。不同的吃法也有不一样的功效，铁皮石斛鸽子汤就是一款很营养的食谱。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛香菇煲鸽子汤的做法和功效。

一、石斛香菇煲鸽子汤的做法

1.原料：鸽子1只(老)、干香菇10个(偏小)、枸杞20颗。

2.做法：将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，铁皮石斛枫斗20克，小火顿3个小时，或者入高压锅压50分钟。鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可。

二、石斛香菇煲鸽子汤的功效

铁皮石斛煲鸽子汤是一道营养丰富，滋补益气的汤水。铁皮石斛煲鸽子汤不但营养丰富，还有一定的保健功效，能够防治多种疾病，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血以及祛风解毒之功，主治虚羸、消渴以及妇女血虚经闭等症。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

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