石斛有养胃生津，滋阴清热之功效。《本草纲目》言其"厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长腿肉"。营养分析表明，石斛含石斛碱、黏液质、淀粉等物质。石斛煎剂入胃，能促进唾液和胃液分泌，有助消化和增强胃肠蠕动。石斛碱有解热镇痛作用，对阴虚有热，胃脘隐痛，口干喜饮，食欲缺乏等有良好的治疗作用。猪肚片可健脾胃，补虚损，消食积。肚片、粳米同用，相得益彰，助石斛厚肠胃之功效，故对溃疡病日久，火热伤阴者甚为适宜。

下面小编向大家介绍石斛牛肚粥的做法和功效。

【材料】石斛30克，熟肚片50克，粳米100克，调味品适量。

【做法】将石斛水煎取汁，加粳米煮粥，待沸后，下猪肚片，煮至粥熟，调味即成。

【用法】每日1剂，食粥，连续5～7日。

【功效】清热养阴，和胃止痛。

【主治】消化性溃疡，胃脘隐痛，口干舌燥，大便秘结，小便短黄等。

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