铁皮石斛其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药，一般也非常适合手术后的患者调理食用。那么，手术后怎样吃铁皮石斛？

1.手术后鲜食铁皮石斛。石斛鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量的植物纤维，吸附体内垃圾与毒素，并帮助排出体外，鲜食还可以从植物中获得更多的鲜活叶绿素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞的发生，鲜食还能完整地摄取食物中的酵素成分，促进人体新陈代谢。

2.手术后用铁皮石斛泡茶。由于铁皮石斛需经较长时间煎煮才能释放有效成分，在开水冲泡的情况下很难析出，因此泡茶时最好先敲扁后加水煮30分钟以上再做茶饮，可以清理肠胃精神爽，而且不含咖啡因呢。

3.手术后炖铁皮石斛。对于消化系统不太好的人或者年纪大的人来说更加适合。

4.手术后用铁皮石斛打粉。最有效的就是打成粉服用，直接服用或者用温开水冲服都比较方便，吸收也不受影响。石斛性寒，所以，可以放一些红枣、枸杞等一起炖。

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