胃炎是各种原因引起的胃黏膜炎症，为最常见的消化系统疾病之一。针对胃炎患者，医生一般推荐大家食用富含蛋白质、维生素，有利于胃粘膜修复的食物。同时要多吃新鲜蔬菜，水果及富含维生素C的其它食物，可以阻断生成硝胺，有利于减少癌变。而铁皮石斛就是很好的选择。那么，胃炎患者怎样吃铁皮石斛呢？

一、铁皮石斛花生米粥

1.原料：鲜铁皮石斛3克左右，花生米适量。

2.功效：养阴润燥、清热生津、补虚扶赢，适用于脾胃阴虚、咽干津少，舌无苔、咳嗽痰少、养肠润燥、便秘，乳汁清稀。

二、野山花旗参炖石斛

1.原料：野山花旗参、铁皮石斛各3克、蜜枣四枚，适量瘦猪肉或去皮鸡肉。

2.制法：把上述材料一同放入锅内加沸开水五碗，文火炖足一夜，即可饮用。

3.功效：补齐生津、益胃养阴。

三、铁皮石斛银耳羹

1.材料：铁皮石斛纯粉，银耳15克，冰糖150克，鸡蛋一个，猪油少许。

2.制法：银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入，先武火烧沸文火上熬3个小时，冰糖放入另外一个锅中加水，置于武火上熬成汁；兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，将糖汁缓缓冲入银耳锅中，起锅前加少许猪油，使之更加滋润可口。

3.功效：高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。

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