很多人都知道“冬令进补”的道理，但其实，夏季也是进补的好季节，而石斛正是此季的进补佳品。

夏季，天气炎热，很多人会感觉胃口不好、失眠多梦、烦躁不安，还会有多汗、无力的表现。这些伴随着季节而来的症状往往会被人们认为是因为换季造成的，实际上却和我们自身的体质有一定的关系。中医理论认为，这是气阴两虚、阴虚火旺的表现。而与人体体质虚弱正好恰恰相反，每每一到夏季，人们便不会再使用任何补品，认为补品都是阳性较重，不适合夏季服用，以免引起上火问题。

针对夏季易出现的气阴两虚，尤其对本身就患有慢性疾病的人，比如三高人群、糖尿病患者、手术后及肿瘤患者，在夏季更要注意滋阴，否则不利病情的缓解。不过，夏季毕竟阳气旺盛，宜少吃滋腻厚味的药材，以滋阴清补为关键。所谓清补，其实质就是先清除体内毒素，再扶正固本滋阴补气。而石斛就是滋阴清补的首选药材，《黄帝内经》敬称为“灵兰”，曰能治“消渴”(即糖尿病);朱丹溪则称其为滋阴圣品。

石斛入药的主要部分是茎，一般要3～4年才能长到20～30厘米。以往由于石斛的鲜货不易保存，所以常用干货入药，随着生产和保存技术的提高，现在一些医馆和药店里也可以买到鲜货。除了茎之外，石斛的花也可以作为茶叶泡饮，同样具有清火滋阴的功效。

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