秋季早上喝碗粥,是老少咸宜的养生之道。但单单喝一碗白粥有点单调,不妨添加一些具有保健效果的食材,更有益秋季养生。秋天喝粥特别养人。初秋，经历了一个夏天的冷饮“轰炸”，非常容易导致人体脾胃亚健康状态，这时若能吃些温食，特别是喝些以粳米或糯米做成的药粥，能健脾胃、补中气。本文以铁皮石斛为主材，辅与其他养生药材，教你熬出一锅美味的养生粥。

1.铁皮石斛粳米粥

【原料】鲜铁皮石斛12克，东北大米30克(3把)

【烹制】熬成粥状，可文火熬制2小时

【注意】每碗米粥用鲜铁皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖适量。

2.铁皮石斛牛肉粥

原料：铁皮石斛鲜条12克，牛肉150克。

制法：把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。

3.铁皮石斛白粥

原料：鲜铁皮石斛，水，粳米，冰糖

制法：每次取铁皮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁约100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，选用北粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，再加水400毫升左右，煮至米开粥稠停火。每日2次，稍温顿服。

4.太子参石斛粥

太子参10g，石斛15g，大米100g。将太子参、石斛水煎取汁，纳入大米煮为稀粥服食，每日2次。

5.二冬石斛粥

。用料是麦冬、天冬、石斛各3钱、粳米2两。将药材洗净，加水煮约20分钟，取汁煲粥便成。，可加些少糖，温凉后随量食用。此粥药味不重，小儿也可食用。

6.鲜铁皮石斛粥

原料：鲜铁皮石斛，水，粳米，冰糖，枸杞制法：每次取铁皮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁约100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，选用北粳米50克，冰糖适量，枸杞若干，同入沙锅内，再加水400毫升左右，煮至米开粥稠停火。每日2次，稍温顿服。

7.芦根石斛粥

配方：芦根100克，石斛20克，粳米100克。制法：将芦根洗净、切段，与石斛一起入锅，加适量水煎煮30分钟，滤渣取汁，将所得药汁与淘洗干净的粳米一起煮成粥。

8.生地石斛粥

生地15克，石斛30克，大米50克，冰糖适量。将二药水煎取汁，加大米煮成粥，待熟时冰糖调服，每日1剂。9.薏米石斛红豆粥

薏米石斛红豆洗净，放入砂锅中，加够足够水；

开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟；

再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可；

将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。喜欢甜的，就加些糖。10.枸杞石斛小米粥

做法：小米盛碗里，洗干净，泡10分钟；枸杞洗干净，泡5分钟；铁皮石斛洗干净，提前泡10分钟；砂锅中加入清水，水开后下米，点几滴玉米油，再次煮开；放入泡好的铁皮石斛，转小火煮粥20分钟至小米开花；再放入枸杞，煮5分钟；煮粥过程中要用勺子搅一搅，防止糊锅；盛碗里，热气腾腾的铁皮石斛枸杞小米粥。

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