人体往往就会气阴两虚。同时，长夏主湿，这个季节南方湿气也较重，就会影响脾胃，脾胃不好消化不好自然就没什么胃口，同时也会引起乏力困重。下面中国石斛网小编向大家介绍一款调理脾胃的药膳：石斛山药排骨汤的做法和功效。

一、石斛山药排骨汤的做法

1.材料：排骨250g、铁棍山药300g、新鲜铁皮石斛50g、适量生姜和葱花。

2.做法：

①先把排骨在滚水里汆一次，把杂质和血水去除干净备用。

②在锅里倒入清水，同时放进排骨、生姜片、新鲜铁皮石斛一起大火煮开后，换小火炖大约30分钟左右。

③30分钟后，放入铁棍山药，大火煮开后换小火炖大约30分钟，起锅前，根据个人口味放入少许盐及葱花即可。

二、石斛山药排骨汤的功效

铁皮石斛，具有生津止渴的作用。秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。

石斛具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。山药具有多种维生素与氨基酸，是不可多得的好药。人们可以使用该山药起到保健的作用、补钙与养颜的作用。

主要是因为该山药具有多种矿物质，比如铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。因此不仅有补钙的作用，还有补铁、补锌的作用。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。这些食材配伍在一起，就非常适合夏天食用。

我家从父辈种植霍山铁皮石斛，关于石斛有任何不明白的，可以随时问我。

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