石斛属植物生物碱与多糖、酚类等化合物的药理作用既相互联系又有一定的差别，石斛多糖的药理作用主要表现在免疫、强壮等方面;酚类化合物主要表现在抗衰老等方面作用;而生物碱的药理作用主要表现在抗肿瘤、对心血管、胃肠道抑制作用及止痛退热等作用。

1、抗肿瘤作用研究证明金钗石斛的提取物对肿瘤细胞株有显著的细胞毒性作用。另有实验证明从金钗石斛分得的生物碱具有小鼠淋巴细胞白血病细胞的细胞毒性作用。

2、对心血管系统的作用研究发现大剂量的石斛碱可降低兔、豚鼠的心肌收缩力，降低血压并抑制呼吸。石斛碱对猫血压有类似毒覃碱作用及烟碱的兴奋作用。不论浓度高低，石斛浸膏对离体蟾蜍的心脏均有抑制作用。

3、对胃肠道的作用石斛是中医治疗胃脘痛和上腹胀满的常用中药，金钗石斛的提取物能直接刺激胃壁G细胞，增加胃泌素的释放，使胃壁血清浓度升高;胃泌素刺激壁细胞，使胃酸分泌增加。这可能是石斛具有益胃作用的主要原因。

4、止痛退热作用铁皮石斛能改善甲亢阴虚小鼠模型的虚弱症状，与西洋参合用可有效的保护阴虚小鼠免于死亡。并能对抗阿托品对唾液腺分泌的抑制作用，也能促进正常家兔的唾液分泌，从而验证了铁皮石斛的养阴生津功效。另外，石斛碱还有一定的止痛解热作用，与非那西汀相似。

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