石斛煲汤能滋阴补虚，滋阴清热，提高免疫力，是养生必不可少的佳品。由于石斛本身味道很淡，放入汤中很难将其特有的香味熬出，这就需要大家掌握石斛煲汤的方法了。那么，石斛鲜条和枫斗怎样煲汤呢？

一、石斛鲜条煲汤

石斛鲜条的表面有一层特殊的角质保护着，这就导致一整根石斛放到汤中，煲了很久还是没有石斛的味道，因此在用鲜石斛煲汤事，不妨将其榨汁或者切成斜片。一整根放下去也要拍扁了才好。鲜石斛处理好以后与主材料一起下锅开炖，经过一段时间的小火慢炖后，打开锅盖就是一阵浓郁的石斛香味。

二、枫斗煲汤

石斛枫斗由于在制作过程中经过多道干燥工序，含水量很少，这也导致需要泡很长的时间，才能将石斛中的营养物质溶解到汤中。在用枫斗煲汤前，我们需要浸泡几分钟让其吸水软化，然后解开枫斗。枫斗与主材料一起放入锅中，烹饪时间尽量不要少于2小时，这样才能煲出香喷喷的石斛汤。一般购买枫斗或者干条以后，尽量搭配一些温性食材打成细粉，这样煲汤的时候就很容易煲出石斛的味道了。

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