铁皮石斛全身是宝，它的花、茎、叶都可以利用，且利用价值都很高，由于铁皮石斛特别的生物属性，铁皮石斛的食用方法也是多种多样的，可以将鲜条洗净直接食用或是榨汁，可以用来做菜、煲汤，还可以入水煮茶。铁皮石斛的花、茎、叶都可以入水煎煮为茶，甚至可以直接泡水饮用。

1、铁皮石斛茎

铁皮石斛的茎是现在市场上利用率很高的部位，绝大多数产品的原料都是茎。铁皮石斛茎中含有的有益成分较多，且含量较高，可以将鲜品洗净入水泡煮，也可以将干品泡水煎煮。对于铁皮石斛茎深加工得到的产品，如枫斗、微粉等，既可以泡水饮用，又可以入水煎煮饮用，可以重复2-3次。

2、铁皮石斛花

铁皮石斛花，花期为春季，开花时间较短，且不易存储，极易腐烂。但是，铁皮石斛花又具有多种有益成分，是花中极品，用作花茶饮用是极好的。人们将铁皮石斛花在适当的时候采摘下来，进行晾晒，加工成干花，既容易保存，又保持了鲜花的有益成分。现在，市场上的铁皮石斛花产品多为花饮，作为花茶的一种进行销售。但是，由于数量有限，市场上不易见到。

3、铁皮石斛叶

铁皮石斛的叶子虽然现在利用不多，但是，还是含有有益成分，如果将其做成茶叶，既使铁皮石斛得到充分的利用，又开发了产品。

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