石斛种植成熟后，不管是铁皮石斛茎条或者是花的采收时间都要合适，在最合适的采收时间采收，其品质才是最好的。石斛成熟后有一个最合适的采收时间，在采收期前后石斛的品质都会受到影响，主要表现在营养价值和味道上。

虽然说石斛在一年四季都可以采收，但是只有在最合适的时间里采收才会具有更大的营养价值。对于人工种植的石斛来说，最合适的采收时间是在清明节之前的时间段，这个时期温度不太高，光照不是很强，石斛植株的光合作用不是很强，因而石斛茎条中所含的各种营养物质在一年中是最高的。

对于铁皮石斛花也具有很高的营养价值，开花时间一般是在4~6月份左右，开花持续一个月，石斛花的采收时间也要合适，过早过完都会影响其营养价值。

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