铁皮石斛被称为“滋阴圣品”，是滋阴补气种的极品，这个是铁皮石斛能位于九大仙草之首主要的原因。

古人云：“阳虚易补，阴虚难调”，铁皮石斛在民间更有“救命仙草”的美誉，历代名医如华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等都用铁皮石斛医治过危重病人。

在九大仙草之中，可调理阴虚的有铁皮石斛、一百二十年何首乌和冬虫夏草，按照古人的排序说明，铁皮石斛的滋阴效果是最好的。

铁皮石斛从古至今都是有权有势家里面的滋补极品，但铁皮石斛生长缓慢，这也是铁皮石斛稀有、名贵的原因。

冬季气候干燥，体内津液容易损耗，干燥、上火一系列麻烦就会缠上身。加之现代人营养摄入过剩，身体真正需要的是清补养生。冬季养生贵在“养阴潜阳，养肾防寒”，想要滋阴补气，比较简单直接的办法就是服用一些“滋阴清补”的药食，代表性的就是铁皮石斛，冬季也是吃铁皮石斛鲜条的好时机。

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