霍山铁皮石斛不仅作为药用，而且因其活性多糖以及氨基酸、多种矿物质等含量极高，成为石斛中最具保健价值的品种，是开发保健产品的理想原料。

霍山铁皮石斛活性多糖--活性多糖是铁皮石斛的主要有效成分，活性多糖能够清除自由基，具有抗氧化活性，可以调节机体免疫力，防治亚健康，减少疾病的产生，抑制肿瘤，延缓衰老。

铁皮石斛中的氨基酸及其他成分--除了活性多糖外，铁皮石斛还含有17种氨基酸及钙、镁、锰、铁、锌等多种矿物元素。氨基酸通过肽键连接可成为肽与蛋白质，这些都是生命体组织细胞的基本组成成分;矿物质在人体生理功能的调节和多种疾病的防治中也都占有重要的地位，是人体必不可少的营养成分。

以上这些营养元素，都具有明显的机体调节功能和预防疾病的作用，为铁皮石斛在保健方面的开发提供了依据和保障。

关于铁皮石斛的保健用法由来已久，在清代《本草纲目拾遗》中就有关于铁皮枫斗代茶泡饮的记载。但随着越来越多和不同年龄段消费群体的增加，单纯的茶饮已远远不能满足人们对铁皮石斛的各种保健消费需求，因此，进一步开发新产品就成为必然。

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