石斛种类有上百种，其中最常见的有霍山石斛、铁皮石斛、铜皮石斛、紫皮石斛等等，为什么说霍山石斛最为珍贵？

第一、霍山石斛的概念和由来。霍山出产的石斛分三类：霍山石斛（米斛）、霍山铁皮石斛、霍山铜皮石斛。不是说霍山出产的石斛都是霍山石斛，霍山石斛也叫霍山米斛。霍山石斛是石斛类中药材中名气最大、价格最高的一种中药材，是九大仙草之首，也是《本草纲目拾遗》和《百草镜》等我国传统中药典籍中唯一有产地、植株形态和加工方法描述过的石斛类中药材，主要分布于安徽省霍山县及周边地区，分布地域非常狭窄，俗称米斛。第二、霍山石斛的生长环境和生长周期。安徽省霍山县位于安徽省西部、大别山北麓，四季分明，气候湿润，雨量充沛，植被茂密，为众多中药材的繁衍生息提供了良好的自然条件，是霍山石斛主要的自然分布区和理想的生长地、繁殖地。其中太平畈乡王家店村长冲是米斛的原产地，70年代初，大别山药王何云峙在这里发现了野生米斛，在中药材专家的精心指导下，他到深山野林里经过十几年的研究、培植，终于使频临绝种的霍山石斛得以传承。因为霍山石斛生长周期需要３—5年，生长过程缓慢，产量特别低，三年时间仅仅只能生长到３厘米长，制成龙头凤尾（枫斗）后，年产量特别低，求购者经常要提前预约。第三、霍山石斛的营养成份和功效。霍山石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。多糖含量为18.974%，总生物碱含量为0.030%。霍山石斛有十大药用价值：滋阴生津、增强免疫、健脾开胃、护肝利胆、清嗓明目、降低血糖、抵制肿瘤、缓解疲劳、滋润肌肤、延年益寿。对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效。以之入药，有降低血糖、抑制心血管疾病，增强机体免疫力及抗癌之效能；以之代茶，可以清咽润喉、清音明目、解署益气、养胃清热。第四、霍山石斛的历史地位和作用。霍山石斛是历史记载最早，入药时间最久，唯一成为宫廷皇室贡品的石斛品种，也是唯一被记录于各大医书古典中的珍品，从汉武帝到慈禧太后都有用霍山石斛治疗糖尿病的记载。《中国药学大词典》称霍山石斛”专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”；清代《药性论》说霍山石斛能补肾积精、养胃阴、益气力；《神农本草经》、《本草再新》、《本草纲目》中均有记载，称之为“肠胃药”、“轻身延年药”。在民间素有“千金草”、“软黄金”之称。

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