霍山石斛俗称米斛。兰科石斛属多年生草本植物。米斛植株 矮小，形短祗寸许，色青黄，花色淡雅。主产于大别山区的霍山县，是我国特有石斛种，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝 隙间。那么，如何分辨道地霍山米斛？

1.外形上：从外形上是比较容易区分霍山米斛，霍山米斛外形每节形如累米，一般来说五年只长五公分，因此长度都在3-9公分之间，而其他品种的新鲜石斛，一年便可以长至数十公分，甚至一米长。另外，枫斗形态也是比较容易区分的，霍山米斛枫斗是整根炮制，呈“龙头凤尾”的形状，而其他品种石斛枫斗，是整根绕制后，剪成一节一节，因此是没有龙头凤尾的外形的。

2.口感上，霍山米斛鲜株吃起来是很粘牙的，这是因为霍山米斛含有大量的米斛多糖，且无渣，而其他品种石斛则多渣且不粘牙。

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