霍山天时地利，生长环境极其优越。霍山石斛独特的内在品质主要取决于其特定的生长环境和优良的种源特征。霍山是我国石斛生长的最北端，到了极限生长区域，物产总是独特的。具体讲，霍山属亚热带季风气候区，季风显著、四季分明、雨量充沛、冷热适中，气候资源丰富。气温、降水、温度、霜期和众多的河流、宽阔的水域孕育了霍山石斛特有的小气候环境，就是在这特定的小气候环境里，才能使霍山石斛有效成分得到积累。

同时，也取决于历史悠久的地方品种。新中国成立后，在党和政府的大力支持下，霍山石斛得到了发掘和保护。国家组织中药材专家深入药材区，会同药农共同研究、反复实验，于1983年，野生变家种获得成功；后经多次制作过程的对比和修改论证，使霍山石斛制作工艺日臻完善，色、质、形进一步提高，形成了独特的“黏齿、味甘、微咸、形缩”特有品质风格。

1700年悠久历史，孕育珍稀药材。早在1700年前，公元三世纪出版的《名医别录》即有霍山石斛的记载：“石斛生于六安山谷水旁石上”，此后历代本草均沿用上说。可见，六安产石斛为古代最早的品种之一。霍山石斛应用历史悠久。“霍山石斛”一名，最早的记载出于清代赵学敏所著《本草纲目拾遗》，书中载：“霍石斛，出江南霍山，形较钗斛细小，色黄，而形曲不直，有成毬者。彼土人以代茶茗，云极解暑，醒脾，止渴利水，益人气力，或取熬膏饷客，初未有行之者，近年江南北盛行之，有不给。”又有清代赵学楷的《百草镜》载：“石斛，近时有一种形短只寸许，细如灯心，色青黄，嚼之味甘，微有滑涎，系出六安州及颍州府霍山县，名霍山石斛，最佳。”由此可见霍山石斛与霍山有着深远的渊源关系。

作为九大仙草之首，石斛药用保健价值显著。中医记载霍山石斛主要有九大功效。清末周岩著的《本草纲目思辨录》也认为“石斛为肾药、为肺药、为胃肠药”。现代研究表明，霍山石斛含有多糖、生物碱、蛋白质和20多种氨基酸、萜类以及多种微量元素，而这些有效成分含量远远高于其他石斛，具有生津益明、清热养阴、消炎止痛、清音明目功能及抗癌、防癌、抗衰老、抗辐射和增强免疫力的功效。因此，霍山石斛的药用保健价值早被历史所认识，也被现代医学所佐证。

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