霍山产石斛有三种，一种名为霍山米斛比较稀少，有钱难买。第二种为霍山铁皮石斛，此种为市面常售品种，因为口感好，营养价值高，保健功效明显，所以价格也是比较高的，正常在40-200元每克之间都有可能，第三种为霍山铜皮石斛，一般多为药厂收购，市面供需不大。下面小编向大家着重介绍霍山石斛的鉴别方法。因为霍山石斛目前产量都不高，所以很多其他产地的石斛都被商家挂名为霍山石斛，以提高售价或利于销售，这是正常的。但想买到真正的霍山石斛必须自己会分辨，网上目前比较混乱，大多是高仿品，下面就教你几个基本的辨别方法：第一，霍山石斛和其它地区的石斛加工工艺不同，霍山石斛中间有洞，因为制作时是緾在铁丝上制作的，而其它地区的两头封口，个头也比较大，这是外形上有区别，其次颜色也不同，霍山石斛为饱满的青铜黄，光线强有点泛黄金，但不是草黄，一般如果用铜皮冒充一眼就能看出来，铜皮比较细，做出的枫斗也比较轻，口感很差，无胶质。第二，目前霍山石斛最大的劲敌就是紫皮石斛，因为现在市场上的霍山石斛基本是用紫皮石斛高仿的，不管从加工工艺或口感都难以区别，这种紫皮在未成熟时就被采摘，被霍山当地人收购回来按霍山石斛加工方法加工，所以很难区别，而且此种石斛胶质也多，因为比较嫩纤维也少，这样口感就和正品非常相似，一般霍山石斛专业单从枫斗上也难分辨。只能靠亲自吃和泡水后看样子，这里主要讲一下泡水后的鉴别方法，霍山石斛用开水泡上几天后会伸直恢复原状，等完全泡好后，取出晾晒干，或放在吸水纸上半小时，这时来折它，如果一折就断说明是霍山石斛，如果折不断纤维明显就是紫皮石斛仿的，这点消费者可以方便的做试验。