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金钗石斛干怎么吃？
金钗石斛又名扁金钗、扁黄草、扁草，为多年生草本，形象古代头上的发钗而得名。茎丛生，上部稍扁而稍弯曲上升，高10-60厘米，粗达1.4厘米。干金钗石斛是按药用标准加工的切片、金条、干粉，加工好的干金钗石斛更利于保存和运输。那么干的金钗石斛要怎么吃呢？我们今天一起来看下。
干金钗石斛煲汤
在煲汤前，可以将金钗石斛干条或者切片洗干净后解开，用清水泡发30分钟。煲汤的时候将石斛和泡的水加在汤料中一起烹饪。干石斛可以和鸭肉、鸡肉、花旗参、灵芝、红枣、桂圆、银耳等，一起搭配煲汤。铁皮石斛还可煮粥、做羹、入菜肴，味道鲜美，营养丰富，开胃助消化。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
石斛炖野生水鸭汤
[原料]：老鸭1只，干金钗石斛10克，虫草25条，瘦肉50克。
[制法]：老鸭宰杀洗净；药材洗净；将老鸭放入瓦煲，依次加药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。
石斛洋参乌鸡汤
[原料]：乌鸡一只，金钗石斛干片15克，西洋参30克，山楂15克；姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量。
[制法]：乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，加入姜片、葱段、料酒和适量清水，大火煮沸，改小火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。
干金钗石斛泡水
取金钗石斛干片5克，洗净后放在陶瓷或者玻璃缸里，倒入适当的开水，20分钟后即可当茶饮用，可以反复冲泡至石斛泡水无味以后，连枫斗一起嚼食。金钗石斛还可以搭配麦冬，西洋参，枸杞等一起泡水喝。如果上火厉害就选择麦冬黄芪这些寒性植物一起泡水（使用前咨询下医生），比例可以选择1：1；如果上火不明显可以单独泡水或搭配少量枸杞、桂圆、红枣调和下药性。有条件的可以把材料放一起后煎水30分钟再喝。
干金钗石斛泡酒
石斛性寒，能调和酒的烈性，拿来泡酒是一种很不错的吃法，取金钗石斛干片单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。每75克石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津，适合爱喝酒胃又不好的人。（石斛泡酒不能代替任何药物使用。本文内容由网友提供，本站收录只为转播更多信息，不代表我们同意其观点，本文内容不具有任何指导作用及建议。）
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