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金钗石斛怎么吃营养翻倍？
石斛药用历史悠久，是我国久享盛名的名贵常用中药，具有药用和保健作用。石斛茎中含有多种生物碱、多糖、氨基酸及淀粉等，具有益胃生津，滋阴清热。润肺止咳，明目强身等功效。
石斛药用历史悠久，是我国久享盛名的名贵常用中药，具有药用和保健作用。石斛茎中含有多种生物碱、多糖、氨基酸及淀粉等，具有益胃生津，滋阴清热。润肺止咳，明目强身等功效。
1.用金钗石斛煮饭
金钗石斛和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补、降低血糖血压、还清香可口，因金钗石斛要在高温下久熬才能更好的溶解，所以用金钗石斛做饭是最能发挥出其药效、最有营养的一种方法。做米饭时，我们要先把金钗石斛鲜条打成汁，然后在勾兑上一定的水，洗净的米中倒入金钗石斛汁后，要搅拌一下，以防饭煮出来不均匀。值得注意的是，金钗石斛汁浓度不要太高，如果浓度太高煮出来的饭就全是金钗石斛的味道且饭容易发硬。通常1倍的金钗石斛汁勾兑20倍的水是最理想。
2.用金钗石斛做面食
做馒头、发面饼和窝头时加点金钗石斛汁也更加美味。用金钗石斛和面做馒头、包子、花卷的面食，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。我们在不知不觉中就补充进去了高效的营养，也不需要特意去服用。
3.用金钗石斛蒸蛋羹
用金钗石斛汁代替水来蒸蛋羹，一定要将金钗石斛汁稀释后过滤一下。加金钗石斛汁后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高，颜色鲜艳且还会发出淡淡的青草香。还能很好的融合、发挥出金钗石斛的药效。其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，可加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。
4.用金钗石斛做汤羹
金钗石斛其实适合用来做很多清淡的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加金钗石斛，让汤汁拥有者绿色，且金钗石斛有着健脾开胃的作用，这就让汤汁味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加金钗石斛营养价值更高，还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加入金钗石斛，也别有一番风味。
5.用金钗石斛煮粥
金钗石斛煮粥也是一款美食且营养丰富。特别适合大病初愈，只能进食流食的病人使用，毫不夸张的说金钗石斛粥是为他们量身打造的一款营养美食。不仅开胃而且还具有非常高的营养价值，快速的补充着病人所需要的营养成分。大米煮好之后，加入熟金钗石斛汁搅匀，再煮一两分钟就好了。大米和金钗石斛的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入金钗石斛配合，也都非常美味营养。
以上所说的这些烹调如果要金钗石斛鲜条，要求越鲜新的越好，最好是刚采摘下来的，这样味道更香甜，颜色也更鲜艳纯正。这就要求我们最好是种植一点金钗石斛，可以盆栽也可以在院子里种植。这样我们就能随时采摘鲜新的金钗石斛入膳，金钗石斛属于兰科植物，也具有着很高的观赏性。
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