《神农本草经》记载石斛“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸弱，强阴。久服厚肠胃，轻身、延年。”就是指其治五脏，肠胃阴虚之症，有补阴之功。2010年版《中华人民共和国药典》铁皮石斛记载功效和主治：益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸痨热，目暗不明，筋骨痿软。

我国传统医学奖石斛用于热病伤津、口干烦渴、病后虚热等多种病症的治疗。近年来，国内外对石斛组织培养、种植栽培、鉴别和质量控制、化学成分、药理作用和临床应用等方面进行了大量深入研究，现代药理学研究表明，石斛具有抗氧化、抗衰老、改善肝功能、治疗白内障、增强人体免疫力、降血糖、抗衰老、抗血栓、抗肿瘤、抗诱变、抗菌、促消化等作用。在咽喉疾病、肠胃疾病、白内障、心血管疾病、糖尿病、肿瘤等症的治疗中广泛应用。

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