铁皮石斛能从根本上对脾胃进行调养和护理，选用铁皮石斛治疗胃病，通常也会与其他中药材进行配伍成复方来进行服用。比如：铁皮石斛配花粉，治胃热津亏、消渴、虚热、舌绛、少津;配麦冬，治胃阴不足、胃脘不适、干呕、舌红等等。

剂1--铁皮石斛粥

原料：新鲜铁皮石斛30克，粳米50克，冰糖适量

制作：取铁皮石斛加水煎半小时以上，去渣取汁;加入粳米、冰糖，再加水同煮，至米开粥稠，停火。

用法：温服

功效：滋阴清热，养胃生津。适用于热病伤津，心烦口渴，或病后津亏，虚热不退，或胃虚隐痛兼干呕，舌光苔少。

提示：本品性凉而清，凡津液未伤者不宜食用。另外，熬汤后的铁皮石斛不要扔弃，直接嚼食后吐渣。

剂2--铁皮石斛牛肚汤

原料：铁皮石斛、玉竹各10克，牛肚500克，红枣5枚，食盐、味精适量

制作：将红枣去核，铁皮石斛、玉竹用干净纱布包好，牛肚洗净、切片。

先将牛肚加适量水煮沸，加入红枣及药包，煮至牛肚熟烂，去药包，调味即可食用。

用法：饮汤吃肉

功效：养阴清热、益胃止痛。适用于胃热阴虚、胃脘疼痛、胃内灼热、口苦咽干等症。

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