铁皮石斛花味甘，性微温，富含多种挥发油成分，铁皮石斛花的功效与作用为益胃生津、疏肝解郁、缓急止痛、缓解疲劳，铁皮石斛花的作用特点“温而不燥，补而不腻”，铁皮石斛花是现代养生、保健的。下面中国石斛网小编向大家介绍一款铁皮石斛花蛋炒饭的做法。

原料：

主料——铁皮石斛花(鲜花)100克、土鸡蛋2个、(隔夜饭)米饭1碗;辅料——葱花适量、食用油适量、食盐适量。

步骤：

1、先将铁皮石斛花用清水洗干净待用，土鸡蛋敲入碗中加入少量食盐调匀;

2、然后在锅内放入油，待油沸后放入鸡蛋液快速翻炒，炒至鸡蛋金黄加入米饭一同煸炒;

3、最后炒至所有米饭分粒，加入葱花和石斛花，再加入食盐继续翻炒1分钟后即可起锅。

小贴士：

1、使用的米饭最好是上顿做的米饭，蒸出来的米饭更好，那样炒出来的鸡蛋饭松软有弹性，而且每一粒米饭都带着土鸡蛋和石斛花的香气，清香美味又可口。

2、铁皮石斛花一年只有15-30天花期，所以显得尤其珍贵，铁皮石斛鲜花炒鸡蛋饭做法简单耗时短，夏天在石斛种植园忙完后吃上一碗，实在是难得的享受。

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