铁皮石斛枫斗，简称铁皮枫斗或“铁皮斗”，也有叫“西枫斗”或是铁皮石斛西枫斗等。铁皮枫斗具有益胃生津，滋阴清热的功效与作用。多用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。铁皮石斛药食两用，民以食为天，药补不如食补。将铁皮石斛加入日常饮食中，可在不知不觉中达到强身健体的功效。今天就说下铁皮石斛枫斗怎么吃功效好以及相关的食用方法吧。

一、铁皮石斛枫斗功效好的食用方法

1.枫斗打粉吃，将石斛枫斗打成粉末状冲泡着吃。铁皮石斛粉一直很受消费者喜爱，磨粉后更利于人体的吸收，大幅度提高吸收率，从而明显提高生物利用度。将3~4克枫斗（约为15~20粒），建议搭配西洋参、枸杞子一起打粉冲泡，滋补效果更好。每天服用2次，早上空腹或晚上睡觉前服用。

打粉方法1：网购已打好的石斛粉，省事。

打粉方法2：去药材市场购买专业的打粉机自己回家打粉。

2.枫斗泡酒吃，铁皮石斛搭配其它药材（到药店找专业人士配伍）用50度以上的白酒密封浸泡一个月以上为宜，每天三次，每次饭前温饮10-20克。每次适量喝一点，长期坚持，有养胃生津、滋润五脏、明目安神的功效与作用。

3.枫斗煮粥吃，枫斗3~5粒、牛肉粒适量。将枫斗浸泡10分钟后切碎，和白米共煮，可再加点新鲜的牛肉粒，煮制1~2小时，在出锅前加入适量盐即可。枫斗提前浸泡切碎，有助于枫斗有效成分的释放，让身体更好的吸收。

4.枫斗煲汤吃，枫斗2~3克（约8颗）、猪瘦肉60克，麦冬15克，红枣4个。 猪瘦肉洗净，切件； 石斛、麦冬、红枣（去核）洗净；把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1~2小时，调味食用。在煲汤前，可将枫斗先浸泡10分钟或用文火先煎煮30分钟，然后再加入其他食材进行煲汤。

5.枫斗泡茶喝，根据人数选取石斛枫斗3~5粒或5~10克。枫斗洗净后切短条/将枫斗拍破，用开水冲泡后饮用。可重复冲泡7~10次。冲泡至味淡后可将枫斗嚼服。枫斗的胶质是浓的，一次不能全部煮出来，建议煮3次以上。

6.枫斗泡水喝，根据人数选取石斛枫斗3~5粒或5~10克。用文火煮沸30分钟，即喝即添，可重复冲泡7~10次。冲泡至味淡后可将枫斗嚼服。枫斗的胶质是浓的，一次不能全部煮出来，建议煮3次以上。

7.枫斗直接嚼着吃，将枫斗放入口中干嚼，刚开始有点硬，嚼十几下慢慢的就会化掉，之后全部咽食。再喝水半杯即可。越是质量好的石斛，口嚼之后会很黏牙，但无渣。所以枫斗口嚼是一种判别石斛好坏最快速的方法。

二、铁皮石斛枫斗的食用禁忌

石斛并不是万能的，不是什么病都适用于铁皮石斛。对于身体虚弱无火气或是实热症、腹胀者，是不能使用石斛的。感冒时不宜过早使用石斛，会造成邪气排解不出。石斛能助湿邪，所以湿温尚未化燥的人不宜使用。另外，孕妇在使用之前，应咨询医生意见。此外，食用萝卜会加强肠道运动，达到排便“通气”的效果；而食用进肠胃的石斛，需要时间慢慢去被吸收、消化，在食用石斛之后又食用萝卜，会使肠道不能有效的吸收石斛的成分，这样食用会影响石斛的效果。绿豆会影响其他食用物品对人体的作用。食用石斛，再食用绿豆制品，会抑制石斛对人体发生积极的作用，也就大大降低了石斛的功效。

三、铁皮石斛枫斗可以晚上吃吗

铁皮枫斗是可以晚上吃的，在晚饭之后，散步一小时以后，综合来说是在半小时到两个小时这个时间范围之内是最好的吸收时间，也是石斛能够吸收比较好的时间段。但是晚上最好不要食用枫斗泡水，因为会有一定浮肿的可能性。晚上食用枫斗比较好的方法是，在晚饭时食用枫斗煲汤，枫斗粉用水送服，直接嚼食枫斗。

四、铁皮石斛枫斗晚上食用铁皮枫斗的方法

1.入膳煲汤：将枫斗、土鸡、枸杞洗净备用;将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫;大火烧开后放入炖锅小火慢炖;待鸡肉软烂之后，加入枫斗，加入盐调味;慢炖30分钟即可。 此法也可以做排骨汤、鸭汤、瘦肉汤等多种铁皮石斛枫斗汤品。

2.打粉配水吞服：取铁皮枫斗粉0.5克，加入适量开水搅匀后饮用。铁皮枫斗粉一般服用时间在晚餐前后30～60分钟，成人每天2次。因为这时胃中分泌的酶最活跃，加之胃的蠕动，用餐前后服食能与食物在胃中缓慢消化，停留在胃肠内的时间相对长些，这样更有利于营养的吸收。

3.嚼食枫斗：，嚼食枫斗对缓解疲劳，释放压力有很好的作用。将枫斗放入口中干嚼，刚开始有点硬，嚼十几下慢慢的就会化掉，之后全部咽食，再喝水半杯即可。

五、晚上食用铁皮枫斗的注意事项

1.食用枫斗宁少不宜多，在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压;而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。

2.晚饭时如果食用了萝卜和绿豆，那就不要食用枫斗了，萝卜和绿豆都会影响人体对枫斗的吸收。

3.铁皮石斛属清润，虚而无火，或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食；铁皮石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期；铁皮石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食。铁皮石斛助阴，胃寒者食用，更伤阳气，因此也禁服。

六、其它适合食用铁皮枫斗的时间段

1.上午的八点左右，在六点半的时候最佳的选择是起床喝水，这样可以排除身体里一晚上折腾出来的毒素，加上一点蜂蜜也可以清晨排毒。八点的时候一般是用过早饭以后半小时左右，这个时候胃部的消化需要一定的水分，加上石斛的药性可以一起良好的吸收，并且可以让你一天精神奕奕，消除疲劳。

2.第二个黄金时间是在下午的一点半左右，午休结束以后的时候非常适合服用石斛，可为大脑提供下午工作学习的能量，是一个非常好的吸收养分的机会。这个时间段是在饭后的一个半小时，如果吃完饭比较早或者比较晚，那么这个时间还是会有所不同，有所变化。一般情况下，如果刚刚好运动过或者是休息过，稍作休整再服用效果是最好的，所以下午的这一个时间非常适合服用。如果有喝下午茶的习惯，就把下午茶改成石斛就是非常不错的选择。

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