铁皮石斛具有益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛茎中含有多种生物碱、多糖、氨基酸及淀粉等，具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳，明目强身等功效。做为一种比较传统的补阴药，在产地已经有多年的食用历史，随着养生概念的兴起，越来越多的人开始关注铁皮石斛，那么铁皮石斛怎么吃，有什么需要注意的禁忌呢，我们一起来看一下。

铁皮石斛鲜条食用

铁皮石斛榨汁：洗净加纯净水或者温开水榨汁，可最后连渣饮用。

切片泡茶：洗净后切成薄片用沸水冲泡，连渣食用；

切片浸酒：洗净切碎或拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可食用。

洗净即食：洗净入口咀嚼口服。

新鲜铁皮石斛是不能密闭贮藏的，否则会导致霉变。如果将它放在透气环境中，放上一年也不会腐烂，第二年还能在节上萌发新芽，枯而不死、僵而不烂，这也是铁皮石斛非常神奇的地方。每隔一段时间检查下（建议一个月），因为石斛鲜品自然放着是会发芽甚至开花的，一旦发芽开花了，铁皮石斛鲜条的营养物质会慢慢流失，所以一旦看到冒芽，就要把芽头用手去掉，或者尽快食用。

铁皮枫斗食用方法

1.可以搭配西洋参一起泡茶。

2.直接口嚼。

3.入酒。

4.入药。

5.炖汤等等。

铁皮枫斗的食用方法很多，其中最常用的食用方法是煎水，中药一般讲究慢熬，枫斗放在白水中，先烧开，再用文火熬3个小时，再喝其汤水，效果最好。也可以放在鸡汤，排骨汤中做食材一起煎熬,枫斗全部吃掉即可。这样就保证了对铁皮枫斗营养的全面吸收。

铁皮石斛粉的食用方法

取一平勺铁皮枫斗粉放入杯中，倒入半杯左右的开水或温水，用筷子搅拌均匀，在开水适度时，可加入少量蜂蜜，以致口感更佳（应个人口感）早晚各一次，晚上临睡前与晨起空腹服用效果最佳。

铁皮石斛食用禁忌和注意事项

石斛性微寒，对于脾肾虚寒的人来说，大量服用后会引起消化不良或腹泻；石斛具有生津滋阴的作用，比较适合阴虚的人服用，脾虚湿盛者大量服用会滋腻碍胃，引起消化不良。

感冒初期不宜吃，由于铁皮石斛偏于滋腻，服用后不利于感冒的治疗。

根据中药配伍原则，铁皮石斛不宜与寒水石，巴豆，炒僵蚕等中药同时使用，曾有药理实验证明，d大剂量能抑制心脏，降低血压，抑制呼吸。

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