铁皮石斛花经常被拿来泡水泡茶喝，长期喝石斛花是有很好的滋阴生津，清心解郁、去噪去热的功效，但是，铁皮石斛花在泡茶的时候也有注意事项的。

1.水温不宜过高

泡石斛花的水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。石斛花不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。新鲜石斛花冲泡水温要低，这样泡出的石斛花一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，石斛花维生素c也较少破坏。而在高温下，石斛花容易变黄，滋味较苦(石斛花中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把石斛花“烫熟”了。

2.过夜的石斛花茶不要喝

隔夜石斛花茶因时间过久，维生素大多已丧失，旧时容器密封不好会导致毒虫落入或者爬过，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。

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