铁皮石斛是有很多种的形态的，常见的有铁皮石斛鲜条，铁皮石斛干条，铁皮石斛花，铁皮石斛粉。下面小编向大家介绍铁皮石斛鲜条和铁皮枫斗的区别？

1.外观差别

铁皮石斛是铁皮枫斗的鲜品，是个绿色的圆柱形，较为细长，最高可以长到将近30厘米，宽可达0.5里面左右，环节明显，有点像缩小版的竹蔗，较脆，易折断。铁皮枫斗是铁皮枫斗是铁皮石斛的加工品，外观上多以黄色或褐色为主，铁皮枫斗是铁皮石斛的热加工，为了节省空间和便于携带，传统工艺一般是将铁皮枫斗加工成螺旋状或弹簧状的。

2.口感不同

铁皮石斛折断后即可食用，有很多细小的粘黏物，味道较为寡淡，咀嚼后有少量渣滓有些甚至没有渣滓，但食用后口腔中有粘黏感。铁皮枫斗铁皮枫斗吃起来有青草味，味道比较淡，但回味比较绵长。一开始可能还有粘黏感，食用后味道会比较厚重，和铁皮石斛的味道有一些出入。

3.保质期不同

铁皮石斛铁皮石斛是新鲜食物，采摘下来不加以处理就会开始蔫掉，保存周期短，需要马上吃掉。铁皮枫斗是已经经过处理了的铁皮石斛，因为加工处理的缘故，保存周期长，陈年铁皮枫斗也可食用，但要注意放在干燥密封的环境下保存，以免上潮。

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