铁皮石斛除了干品、鲜品功效被广泛认可外，叶片的价值一直有待开发，其加工方法备受关注，市场巨大。下面小编向大家介绍铁皮石斛叶子可以做茶吗？

铁皮石斛茶的加工方法

1.筛选：将叶片从刚采下来的已成熟的新鲜带叶石斛茎条上剥离出来，去除烂叶、黄叶以及带斑点杂质的叶片，呈光亮青绿色;

2.晒青：将鲜叶置于太阳底下暴晒约3-4小时，摊叶厚度为2-3cm;

3.晾青：将茶青移入阴凉处，摊开，静置约2小时，待叶片变凉;

4.做青：使用摇筛或摇笼与静置两个工序反复交替进行，次数约8-10次，做青温度为25-30°C，静置时间约2小时;

5.杀青：杀青时间约10分钟，温度控制在200-220°C;

6.揉捻：因铁皮石斛叶片含有少量多糖，胶质有粘性，故此步工艺为制作过程的难点，揉捻过程需仔细将叶片大力甩分开，时间约20分钟;

7.干燥：使用自动电烘焙机，分为初焙和复焙，先用温度约100—120°C快速干燥，再用足火温度80-100°C慢速干燥;放置2-3个月后，复焙,温度为90-110°C,可以保持茶叶的干燥度，同时有效去除叶片的酸腥味;

8.择茶：加工完成的叶茶需经过人工筛选，去掉不成条、破损条、黄叶等，保证叶茶的质量，密封包装、阴凉处储藏。

上一篇：新鲜铁皮石斛的存放方法

下一篇：铁皮石斛鲜条的鉴别方法