石斛在民间，被人们称为救命的草药，它具备有许多良好的功效，是养生以及治病的好选择。不管是在药用，还是在饮食方面，人们经常会选择石斛。但是在挑选石斛的过程中，不少人会发现一个问题，那就是石斛的种类和数量之多，常常让人眼花缭乱，不能分辨其质量。那么，消费者怎样辨别石斛的好坏？

首先，挑选石斛的过程中，要看石斛的颜色。干石斛的颜色主要是以金黄色最佳，这样的石斛质量最高，富含的营养物质最多，能够对人体健康产生最大的功效。而鲜的铁皮石斛，其最好的颜色，主要是铁绿色。

其次，要学会闻石斛的味道。作为兰科植物的石斛，在花开的时候，总会散发出淡淡的清香。而在挑选石斛的时候，要注意挑选那些味道比较浓的石斛，石斛的味道越浓越好。接着，就是要用手掂量掂量石斛的重量。同等大小的石斛，重量越重的，越是质量高的。最后，则是要动口了。将挑选好的石斛放入口中咀嚼，越是有胶质的石斛，越是好的石斛。

当然，挑选石斛不能仅从以上，任何一个方面去判定其好坏，而应该综合以上特点，对其进行挑选。因此，如果使用者想要挑选好自己满意的、具备较高营养物质和高质量的石斛，必须结合以上方法，认真地对其进行精挑细选。

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